깍두기&오이김치 담그기/담그는 법

깍두기&오이김치 담그기/담그는 법 김장김치는 다 먹어버렸고 배추김치는 담글 엄두가 안나서 사서 먹어야겠다 생각하던 차에 마트에 갔더니 제주무우가 나와있더라구요 오이도 세일을 하구요 그래서 깍두기와 오이김치를 담아보자 했답니다 무우 2개를 깍둑썰기했어요 전에는 이 맘때 늘 바람든 무우를 사서 속상했는데 제주무우를 사면 된다는 걸 몰랐지 뭐에요^^;;; 무우는 썰어서 끓는 소금물로 절여요 이것도 어디서 얻어들은 비법이에요ㅎ 양파도 한 망 산김에 남아서 썰어 넣고 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 까나리액젓, 물엿을 넣어 버물버물했어요 그리고 명장이 도자기굽는 방식과 똑같이 만들었다는 소금이 있길래 투척!! 맛이 다른 것같기도 하고 아닌 것같기도 하고 그리고 설렁탕집 깍두기의 비법이라는 요구르트!!! 어떤 분들은..

2015.03.30