굴소스 볶음밥 지난 일요일 영어 성경 발표대회에 참석하러 옥천에 가는 딸내미를 위해 볶음밥을 만들었어요ㅋ원래 지 마음대로 메뉴를 정해서 직접 싸갔는데전날 공부한다고 잠을 거의 못자서 새벽에 못일어나더라구요.그래서 어쩔 수 없이? 엄마인 제가 주문제작?하게 되었어요.굴소스 볶음밥을 해달라는데굴소스 볶음밥이라고는 본 적도 먹은 적도 없어서어떻게 하는 거냐고 물었더니.. 밥에 소시지랑 계란이랑 굴소스를 넣고 볶으라고 하더라구요.이렇게 성공적인 비주얼이 나올 줄 알았더라면 과정 샷을 찍었을텐데;;;일단 소시지를 물에 데쳤어요.첨가물을 최대한 빼내기 위해서ㅋ다지지 말고 통째로 하라고 해서 그대로 함.저 칼집은 사람이 했다기엔 너무나 균일하고 이쁘지 않나요?저렇게 칼집을 내어 판매하는 소시지가 있더라는ㅋㅋ 밥이 누..

하나님의교회 패스티브//기독교의 아질산나트륨[Sodium nitrite] 인체에 유해한 아질산나트륨 ‘식욕’이란 단어와 전혀 어울리지 않는 컬러는 검은색이나 회색입니다. 많은 사람들은 검게 얼룩진 육포나 칙칙한 회색의 소시지를 보면 한번쯤 위생 상태를 의심해볼 것입니다. 그러나 사실 가정에서 직접 육포를 만들어보면 검은색에 가깝고, 돼지고기를 익히면 회색으로 변하는 것을 확인할 수 있습니다. 그렇다면 왜 시중에 유통되는 식품들은 먹음직스러운 붉은 빛을 유지하고 있는 것일까요? 바로 ‘아질산나트륨’ 때문입니다. 아질산나트륨은 질산나트륨을 납과 함께 녹여 만든 식품첨가물 중 하나입니다. 육포와 소시지는 물론이고 햄이나 훈제 오리, 명란젓, 연어알 등 다양한 가공식품의 발색제로 사용됩니다. 이 식품첨가물은 적..